“蘋果的新鮮度、硬度還這么好，每公斤23.6元還能接受”。6月12日，西安市粉巷華潤萬家超市華圣蘋果專柜前一位姓郝的女士邊挑蘋果邊連聲稱贊。據(jù)悉，華圣蘋果現(xiàn)已闖入全國10大城市45個主流超市，銷售門店超過400家。
                                                       

開欄語：
      以蘋果為主的陜西果業(yè)，經(jīng)過20多年的大發(fā)展，如今水果產(chǎn)量居全國第二，蘋果、獼猴桃面積、產(chǎn)量均居全國第一。當(dāng)前，果業(yè)發(fā)展勢頭依然強(qiáng)勁，但面臨的問題也很多。在我省，果業(yè)是關(guān)系著千萬人口發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前市場仍在不斷拓展，產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸，千方百計為發(fā)展鼓勁，增強(qiáng)發(fā)展信心，匯集積極的產(chǎn)業(yè)力量，顯得格外重要。對此，陜西省果業(yè)管理局與《陜西日報》合作，開辟“陜西果業(yè)”專欄，每月出刊一到兩期，以營造濃厚的發(fā)展輿論環(huán)境，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)方向，尋找發(fā)展中的問題，用典型引路等，以促進(jìn)我省果業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)。

      改革開放以來，特別是省果業(yè)管理局成立近10年來，以蘋果為主的陜西果業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。目前，陜西果業(yè)規(guī)模和品質(zhì)在全國乃至世界都居領(lǐng)先地位，已成為名副其實的果業(yè)大省。近日，記者專門就發(fā)展問題采訪了省果業(yè)局長王振興。

      記者：請您首先扼要介紹一下近10年來陜西果業(yè)發(fā)展的大體情況？
      王：獨特的自然條件賦予了我省生產(chǎn)多種北方落葉水果的資源優(yōu)勢，特別是渭北黃土高原，是世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。省委、省政府充分利用渭北地區(qū)得天獨厚的自然稟賦，審時度勢于2000年作出了《關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定》，2001年成立省、市、縣三級果業(yè)綜合管理部門。自此，省果業(yè)管理局指導(dǎo)全省適時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，大力開拓國際國內(nèi)市場，使陜西果業(yè)進(jìn)入了良性發(fā)展的快車道
      2002年，農(nóng)業(yè)部把陜西確定為中國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶之一，進(jìn)行重點建設(shè)。接著國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對陜西蘋果實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，隨后陜西蘋果又加入歐瑞金組織，成為國際地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，去年陜西蘋果通過中國—歐盟國際地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品互認(rèn)。短短8年時間，陜西果業(yè)躋身于全國果業(yè)大省行列，并在世界果業(yè)格局中占據(jù)了重要的地位。以蘋果為主的果業(yè)，現(xiàn)已成為陜西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源。

      記者：請問陜西果業(yè)目前發(fā)展的突出特點有哪些？
      王：經(jīng)過近10年來的持續(xù)快速而健康發(fā)展，陜西果業(yè)呈現(xiàn)出諸多優(yōu)勢和特色，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
      產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢明顯。到去年，全省果園面積達(dá)到1517萬畝，水果產(chǎn)量連續(xù)兩年突破1000萬噸，達(dá)到1150.4萬噸，占全國水果總產(chǎn)的1/10，成為中國水果生產(chǎn)第二大省。其中蘋果面積和產(chǎn)量為847.4萬畝和805.2萬噸，占全國蘋果總產(chǎn)的1/3和世界總產(chǎn)量的1/8。實現(xiàn)了蘋果面積、產(chǎn)量、品質(zhì)全國第一的目標(biāo)。獼猴桃種植面積已經(jīng)達(dá)到57.5萬畝，產(chǎn)量50萬噸，居中國第一，占到世界的1/3左右，建成了世界最大的秦嶺北麓獼猴桃集中產(chǎn)區(qū)。
      區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。目前全省已建成了渭北黃土高原蘋果產(chǎn)業(yè)帶、秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶、秦嶺南坡淺山柑橘產(chǎn)業(yè)帶、黃河沿岸紅棗產(chǎn)業(yè)帶、大中城市近郊時令水果產(chǎn)業(yè)帶等。品種的多元化、系列化和國際化格局也已初步形成。紅富士、粉紅女士、嘎拉、玉華早富等優(yōu)良蘋果品種占到了90％以上，從7月份到11月，每個月都有一個主打品種上市。海沃德獼猴桃、紅提葡萄等也已成為主要栽培品種。桃、杏、李、櫻桃等時令水果種類不斷增加，形成了多元化的品種格局。
      綠色有機(jī)果品和出口基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。全省已建成綠色水果面積300萬畝，是全國最大的綠色食品果品基地。經(jīng)歐盟有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的、中國與歐盟互認(rèn)的有機(jī)果品基地11.5萬畝，每年可生產(chǎn)15萬噸有機(jī)果品。建成出口歐盟、東盟、北美等國家的認(rèn)證基地80萬畝，為擴(kuò)大國際高端果品市場奠定了基礎(chǔ)。
      產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)得到加強(qiáng)。自2000年以來，僅果汁加工業(yè)吸引投資累計20多億元，使我省果汁年加工能力增長了4倍。建成全省濃縮果汁加工企業(yè)20家44個加工廠，年加工能力80萬噸，成為全國乃至世界最大的濃縮果汁生產(chǎn)加工基地。全省果品貯藏能力300多萬噸，其中氣調(diào)庫、冷藏貯藏能力達(dá)到125萬噸。全省蘋果產(chǎn)后分選線已增至60條，每小時加工處理能力300多噸。
      國內(nèi)外市場占有份額不斷擴(kuò)大。我省果品已銷往東盟、歐盟、阿盟、非洲、北美等80多個國家和地區(qū)，蘋果出口連續(xù)10年實現(xiàn)了兩位數(shù)的持續(xù)增長，濃縮蘋果汁成為陜西外貿(mào)出口第一大宗商品，出口和創(chuàng)匯均占到全國一半以上，占到世界貿(mào)易量4成以上，在國際國內(nèi)市場上占據(jù)了舉足輕重的位置，贏得了話語權(quán)。2008年以來，即使在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的不利影響下，我省果品出口創(chuàng)匯仍然保持了較高的水平。

      記者：請您介紹一下陜西果業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益？
      王：從經(jīng)濟(jì)效益上講，2000年我省果品總產(chǎn)值56億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15％，對果區(qū)農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)為780元。去年全省果業(yè)（僅第一產(chǎn)業(yè)）增加值達(dá)到140億元 “從2001年起統(tǒng)計口徑由總產(chǎn)值變?yōu)樵黾又?rdquo;，基地縣果農(nóng)人均蘋果純收入達(dá)到2400多元。洛川、旬邑、印臺、寶塔、宜川等縣果農(nóng)人均收入達(dá)5000多元，占純收入的75％以上。渭北黃土高原正在由窮變富。
      從生態(tài)效益來講，全省上千萬畝果園占有林面積的12％，使我省森林覆蓋率提高了3.4個百分點，果業(yè)成為生態(tài)陜西的又一個支撐點。
      從社會效益來講，果業(yè)為農(nóng)民創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位。全省1300多萬農(nóng)村勞動力，專門從事果業(yè)生產(chǎn)的果農(nóng)有300多萬，加上季節(jié)工和從事果品運輸、營銷等二三產(chǎn)業(yè)的人，大約有600來萬。果業(yè)還是技術(shù)密集和商品化程度較高的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民在學(xué)習(xí)果園管理技術(shù)的同時，提高了科技文化素質(zhì)，在龍頭企業(yè)帶領(lǐng)下闖市場的過程中，增長了市場知識，在與客商打交道中，增強(qiáng)了法律觀念和誠信意識。

      記者：作為局長，請您談一下對今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有哪些想法？
      王：從整個大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度來說，的確令人欣慰。但要做到可持續(xù)發(fā)展，把陜西果業(yè)由大做強(qiáng)，還需走很長的路。坦率地說，陜西果業(yè)走到今天，好比一個正在上坡的碌碡，方方面面都在鼓勁，使勁地往上推。今后果業(yè)要成為強(qiáng)勢產(chǎn)業(yè)，要做出更高的效益，還需各方面繼續(xù)鼓足勁地往上推。我想從下面幾個方面進(jìn)行強(qiáng)調(diào)：
      食品安全成為今后發(fā)展的重要問題擺在我們的議程中，不但國際如此，國內(nèi)也是如此。幾年前外省發(fā)生的橘蛆事件，以及蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)和獼猴桃 “膨大劑”、“保鮮劑”的濫用，造成極其惡劣的影響，都給我們果業(yè)敲起了警鐘。若食品安全問題得到了充分的重視，我們的產(chǎn)業(yè)就會持續(xù)發(fā)展，否則，一旦發(fā)生問題，別說你的產(chǎn)業(yè)有多大，幾年時間就跨掉了，這絕不是危言聳聽。
      伴隨著發(fā)展，今后生產(chǎn)資料和勞動力價格的上漲成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，我省果區(qū)現(xiàn)就可明顯看到這種狀況，勞動力越來越顯得緊張，生產(chǎn)成本越來越高。今后擺在我們面前只有一條路，那就是節(jié)本增效。部分縣搞得“果樹枝（秸稈）粉碎堆漚腐熟還田”技術(shù)，廣泛推廣的“燈、板、帶”技術(shù)，對節(jié)省物化投入，都非常有效，今后各地要下功夫推廣。
      人民幣的升值趨勢，給外向型的果業(yè)帶來了非常大的困難，加之金融風(fēng)暴的侵襲，我省的果業(yè)外貿(mào)困難重重，不斷開拓新的域外市場，比如毗鄰的印度，乃至東歐市場，我們還需做大量的工作。
      我省蘋果產(chǎn)量現(xiàn)已達(dá)800萬噸，但貯藏能力與之還不匹配，加快貯藏能力的建設(shè)，已成為今后發(fā)展的重點。從這一點認(rèn)真研究，就可發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)業(yè)化、組織化水平仍很低，雖然各地都已組織起許多果業(yè)專業(yè)合作社，但組織水平低，運作不規(guī)范，整體規(guī)模小的問題仍很突出。這些問題，已成為今后發(fā)展中的障礙，若解決不好，我們的產(chǎn)業(yè)將會萎縮，決不可掉以輕心。