編者按：日前，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在考察陜西華圣果業(yè)公司時(shí)說(shuō)，一個(gè)小蘋(píng)果，可以看出大問(wèn)題，可以讀出中國(guó)的經(jīng)濟(jì)學(xué)。的確，每個(gè)細(xì)胞都蘊(yùn)含著豐富的生命信息，每個(gè)經(jīng)濟(jì)細(xì)胞的變化更是經(jīng)濟(jì)冷暖的直觀反映。正所謂滴水映日，葉落知秋。
　　為此，本報(bào)記者深入走訪(fǎng)了華圣果業(yè)公司，對(duì)其進(jìn)行全面解剖，試圖從蘋(píng)果的內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)情況，讀出中國(guó)和世界經(jīng)濟(jì)的變化態(tài)勢(shì)；試圖通過(guò)對(duì)蘋(píng)果種植、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的觀察，觸摸經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的脈動(dòng)。

　　蘋(píng)果太多了
　　難忘的砍樹(shù)之痛
　　眼下，正是蘋(píng)果套袋的關(guān)鍵時(shí)期。正在果園為蘋(píng)果套袋的陜西扶風(fēng)縣南陽(yáng)鎮(zhèn)西權(quán)村姚馬組村民馬升良高興地說(shuō)：“這幾年家里蘋(píng)果套上紙袋后，蘋(píng)果的質(zhì)量明顯一年好過(guò)一年。去年，我家4畝蘋(píng)果就賣(mài)了2萬(wàn)多元，占全年家庭收入的70％。”今年，他早早就與華圣果業(yè)公司簽訂了4畝地的合同。
　　然而，就在十幾年前，陜西果農(nóng)們還因?yàn)樘O(píng)果賣(mài)不出去而大面積砍樹(shù)。
　　“那時(shí)，主要是銷(xiāo)路不暢，而且沒(méi)有自己的品牌 。”陜西省果業(yè)局副局長(zhǎng)劉玲告訴記者。從上世紀(jì)90年代后期開(kāi)始，市場(chǎng)情況逐漸惡化：紅富士蘋(píng)果由每公斤1.8元左右下跌到0.6元—0.7元。最后，成箱的蘋(píng)果擺在馬路邊，8分錢(qián)一斤都沒(méi)人要，“揮淚砍蘋(píng)果樹(shù)”的村子比比皆是。專(zhuān)家保守估算，1996年至1999年，陜西省的蘋(píng)果面積每年至少以5％的速度遞減。
　　蘋(píng)果的大起大落引起強(qiáng)烈反響，“太多了”的呼聲不絕于耳，甚至有專(zhuān)家指出，產(chǎn)業(yè)調(diào)整方向就是產(chǎn)業(yè)收縮。
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　　“多了多了，少了少了”的問(wèn)題，是我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)邁向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)程中一次次陣痛，根源在于極端分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與變化莫測(cè)的消費(fèi)市場(chǎng)之間不適應(yīng)、不銜接。現(xiàn)在回頭看看，就陜西乃至全國(guó)而言，十多年前包括蘋(píng)果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)并不過(guò)剩。為何出現(xiàn)“太多了”的假象？關(guān)鍵在于供銷(xiāo)嚴(yán)重脫節(jié)，且銷(xiāo)售半徑狹小。

　　銷(xiāo)售太難了
　　九成果農(nóng)等客上門(mén)
　　劉玲告訴記者,之所以出現(xiàn)當(dāng)年“（好果每斤）2元、3元買(mǎi)不到，（賴(lài)果每斤）2角、3角賣(mài)不掉”的情況，主要源于全陜西90％的蘋(píng)果銷(xiāo)售都是果農(nóng)等客上門(mén)，或托朋友、找熟人。
　　為打破僵局，陜西蘋(píng)果開(kāi)始了原始的品牌競(jìng)爭(zhēng)。最多的時(shí)候，陜西蘋(píng)果的品牌達(dá)到50多個(gè)。1999年，華圣蘋(píng)果第一次出口到歐美市場(chǎng)，陜西蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)了出口量零的突破。
　　“在市場(chǎng)中摸爬多年后我們才發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，龍頭企業(yè)的第一車(chē)間應(yīng)當(dāng)是農(nóng)戶(hù)的果園。”陜西華圣集團(tuán)公司總經(jīng)理王魁說(shuō)。
　　1997年，華圣果業(yè)成立之初就瞄準(zhǔn)國(guó)外市場(chǎng)。可是東跑西撞了大半個(gè)地球也沒(méi)簽下幾個(gè)單子。“這時(shí)候我們才明白，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須腳踏實(shí)地從田間地頭做起。想跟國(guó)際化市場(chǎng)接軌，如果沒(méi)有可靠的生產(chǎn)基地和嚴(yán)格的質(zhì)量體系，無(wú)異于緣木求魚(yú)。”王魁說(shuō)。如今，華圣果業(yè)采取“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的方式，在２０多個(gè)蘋(píng)果生產(chǎn)縣建立了基地，逐步解決了產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)等問(wèn)題。
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　　商品核心競(jìng)爭(zhēng)力在于過(guò)硬的質(zhì)量。沒(méi)有可靠的生產(chǎn)基地，再多的銷(xiāo)售渠道也是無(wú)源之水。
　　但是，決定企業(yè)生死成敗的，更是商品能否最終賣(mài)得出去，因此馬克思將銷(xiāo)售環(huán)節(jié)稱(chēng)之為“驚險(xiǎn)的一跳”。“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)供銷(xiāo)一體化模式，其優(yōu)勢(shì)在于銷(xiāo)售這最后一個(gè)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)主體更趨集中，因而開(kāi)拓市場(chǎng)的能力大為提高，對(duì)市場(chǎng)的把握更為靈敏，可以根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)、加工的規(guī)模和方向，進(jìn)可攻，退可守。

　　標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了
　　技術(shù)創(chuàng)新提升附加值
　　記者在現(xiàn)代化的氣調(diào)庫(kù)房分檢處理車(chē)間看到，一箱箱去年采摘的紅艷艷的蘋(píng)果剛剛出庫(kù)，準(zhǔn)備在今年蘋(píng)果收獲季節(jié)前的空當(dāng)期上市銷(xiāo)售。蘋(píng)果經(jīng)過(guò)沖洗、分檢和裝箱，由一輛輛載重汽車(chē)運(yùn)到海關(guān)出口。
　　在飄蕩著果香的生產(chǎn)線(xiàn)上，工人們正忙碌著。大型計(jì)算機(jī)屏幕上顯示著室內(nèi)的溫度、氧氣等各項(xiàng)指標(biāo)的設(shè)定以及各種果品的指標(biāo)差別。王魁說(shuō)：“我們?nèi)ツ赇N(xiāo)售了5萬(wàn)噸蘋(píng)果，一部分要?dú)w功于公司的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。”
　　從一開(kāi)始,華圣就致力于做高端市場(chǎng)國(guó)的食品認(rèn)證。至今，華圣蘋(píng)果獲得了幾乎所有有關(guān)食品質(zhì)量的認(rèn)證。
　　洛川縣舊縣鎮(zhèn)荊堯科村是華圣蘋(píng)果出口歐盟的認(rèn)證基地。從2003年開(kāi)始，全村1000多畝蘋(píng)果園按照“歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范”生產(chǎn)管理。果農(nóng)張?zhí)焐钫鸷车囊淮问牵幸惶靵?lái)了幾名老外，把田間挖了一米多深的一個(gè)口，“人家要抽查泥土里有沒(méi)有污染物。”
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　　通過(guò)現(xiàn)代氣調(diào)技術(shù)手段保存蘋(píng)果，不僅延長(zhǎng)了蘋(píng)果的壽命，更實(shí)現(xiàn)了與同類(lèi)產(chǎn)品錯(cuò)開(kāi)周期競(jìng)爭(zhēng)，減弱了檔期供求波動(dòng)的影響。
　　事實(shí)證明，簡(jiǎn)單加工只能生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品，利潤(rùn)極薄。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，才能使企業(yè)獲得超額利潤(rùn)。
　　而對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工的流程和質(zhì)量管理實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，則可保持產(chǎn)品和服務(wù)的穩(wěn)定性、可靠性，增強(qiáng)產(chǎn)品和服務(wù)的普適性，對(duì)贏得消費(fèi)者忠誠(chéng)度和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化意義重大。

　　內(nèi)外平衡了
　　組建國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)公司
　　如今，華圣蘋(píng)果已遠(yuǎn)銷(xiāo)到歐洲、北美、中東、東南亞等56個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)說(shuō)在英國(guó)、加拿大等市場(chǎng)，華圣蘋(píng)果賣(mài)到了當(dāng)?shù)赝?lèi)蘋(píng)果的最高價(jià)。“我們的出口每年穩(wěn)定在4萬(wàn)噸左右。今年外部市場(chǎng)需求還比較穩(wěn)定。”華圣果業(yè)公司總經(jīng)理曹繼華說(shuō)。
　　剛起步時(shí)，華圣的出口占了全部銷(xiāo)售的90%。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)步，華圣的眼光也轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)。曹繼華分析說(shuō)，隨著人們生活水平的提升，水果已成為人們不可或缺的食品。特別是蘋(píng)果消費(fèi)的高端市場(chǎng)，有非常巨大的開(kāi)拓空間。
　　在國(guó)際金融危機(jī)面前，華圣果業(yè)果斷調(diào)整思路，在確保英國(guó)、加拿大和印度等市場(chǎng)的同時(shí)，去年底組建了龐大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)公司，把市場(chǎng)終端由過(guò)去的批發(fā)，一下延伸到超市，構(gòu)建起全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。到目前，華圣已在全國(guó)建立起了7大區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，華圣蘋(píng)果已闖入全國(guó)10大城市的45個(gè)主流超市，銷(xiāo)售門(mén)店超過(guò)400家。
　　最新的統(tǒng)計(jì)表明，華圣果業(yè)全年銷(xiāo)量預(yù)計(jì)能夠達(dá)到5萬(wàn)多噸，其中國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量占到四成以上，兩條腿走路的格局已經(jīng)形成。用曹繼華的話(huà)講，就是“抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力大大提高了”。
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　　我們既要擴(kuò)大內(nèi)需，又必須穩(wěn)定外需，兩者不可偏廢。開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的過(guò)程中，企業(yè)要有多元化的銷(xiāo)售渠道，多元化的品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需要，既要面向發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，也要積極開(kāi)拓新興市場(chǎng)，從而保證“東方不亮西方亮”。
　　我國(guó)人口多，地域廣，市場(chǎng)潛力巨大，因此產(chǎn)品的銷(xiāo)售離不開(kāi)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。而消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定又離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和發(fā)展，只有經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，人們收入增長(zhǎng)了，潛在的巨大市場(chǎng)才能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)。我國(guó)出口企業(yè)如果立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，積極擴(kuò)大內(nèi)銷(xiāo)，可以避免國(guó)際市場(chǎng)劇烈波動(dòng)帶來(lái)的沖擊。

　　果農(nóng)小康了
　　轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式才能致富
　　黃陵縣隆坊鎮(zhèn)魯村的張?zhí)旃猓^(guò)去是有名的窮戶(hù)，今年靠著10畝蘋(píng)果，進(jìn)賬了3.2萬(wàn)元。村主任張正錄高興地告訴記者，今年蘋(píng)果是歷年收成最好的一年，僅靠蘋(píng)果，全村人均收入就達(dá)到2643元，146戶(hù)農(nóng)戶(hù)中，有45家是蘋(píng)果萬(wàn)元戶(hù)。在華圣的20多個(gè)蘋(píng)果基地縣中，像魯村這樣靠蘋(píng)果脫貧甚至致富的村子，數(shù)不勝數(shù)。
　　這些縣，由于地處渭北旱原，絕大部分地區(qū)自然條件十分惡劣，土地根本不適合種糧食，農(nóng)民曾經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期地徘徊在貧困線(xiàn)上下。在國(guó)家級(jí)貧困縣旬邑，全縣29萬(wàn)人口有將近半數(shù)依靠蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)脫貧。部分栽果樹(shù)早、面積大的農(nóng)戶(hù)已進(jìn)入小康水平。縣委書(shū)記劉新余對(duì)記者說(shuō)，如果不是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，旬邑縣即使在財(cái)政救助下脫貧，也難保不再返貧。當(dāng)?shù)卮迕褚舱f(shuō)，最漂亮的小樓房都是果農(nóng)蓋的。
　　洛川縣的變化更是讓果農(nóng)們看到了光明的前景：洛川是省級(jí)貧困縣，近幾年，該縣果農(nóng)的人均收入不斷攀高。2000年是1400元，今年預(yù)計(jì)可達(dá)到6000多元。縣長(zhǎng)謝京帥說(shuō)，沒(méi)有蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，就沒(méi)有全縣100％的村修通沙石路，今年洛川100％的農(nóng)民投保農(nóng)村醫(yī)療保險(xiǎn)，人均投保15元。
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　　產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。從20多年的探索實(shí)踐看，“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”模式應(yīng)用較廣，特別在化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、帶動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)致富方面，比較成熟。
　　從陜西華圣果業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)看，“一個(gè)蘋(píng)果的經(jīng)濟(jì)學(xué)”似乎可以總結(jié)為如下的“多贏等式”：產(chǎn)供銷(xiāo)一體化+技術(shù)創(chuàng)新+標(biāo)準(zhǔn)化+規(guī)模化+內(nèi)外兩條腿走路=豐厚收益=勞動(dòng)者分享經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果=產(chǎn)業(yè)升級(jí)=增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變。